リボリータ
リボリータ
オリーブオイル 50ml
玉ねぎ1/2個 みじん切り
セロリ 1/2本 みじん切り
人参小 1本みじん切り
ベーコン 50g みじん切り
にんにく 1片 みじん切り
チキンストック 1L
トマト1缶
白いんげん豆 100g 一晩水で戻す
ベイリーブス 1
パセリ 1本
ほうれん草 1/2袋
バゲット 1/4斤 ちぎる
バルメザンチーズ
1. 鍋にオリーブオイルを温め
玉ねぎ、セロリ、人参、
ベーコンを炒め柔らかくなったら
ストック、トマト、豆
ベーリーブス、パセリを入れる。
2. 強火で沸騰させ、弱火にして
30分煮て豆を柔らかくする。
3. キャベツを入れ更に30分
ベイリーブスとパセリを
取り除く。
4. 皿にパンを入れ、
その上にスープを注ぎ
チーズをふりかけ、レモン、
チリペッパーをかける。
トマトとブロッコリーの卵炒め
トマトの
色素成分のリコピンも
ビタミンEの
100倍の抗酸化作用も。
油で炒める事で
吸収率UPです。
トマトとブロッコリーの卵炒め
材料２人分
ブロッコリー 1/2株
ミニトマト 14個
ズッキーニ 1/3本
溶き卵 1個分
オリーブオイル 小さじ1
岩塩ペッパー
1. トマトを半分に切り、
ズッキーニをスライスする。
ブロッコリーを小房に切る。
2. フライパンに
オイルを敷き、
トマト、ズッキーニを
炒め、塩胡椒し
1のブロッコリー
卵を加えフタをして
加熱する。
注 卵はコレステロールを
含む食品ですが
全く摂らないよりも
量を減らして適度に摂る事も
必要とされています。
トマトのミニお好み焼き
トマトはリコピンの
抗酸化作用で。
パプリカは
カプサイシンや
ビタミンC、Eの
抗酸化作用が。
また、
きゅうりのカリウムで
むくみやだるさを取り除いて
もらましょう。
トマトのミニお好み焼き
材料2人分
小麦粉 70g
全粒粉 30g
長芋すりおろし 50g
卵 1個
水 120ml
キャベツ 2枚 千切り
冷凍コーン 60g
きゅうり 1/2本 千切り
パプリカ 1/4個 スライス
コーン
ソース
マヨネーズ
トマト輪切り 4枚
1. ボールに粉、水
長芋、卵を入れ混ぜる。
2. 1にトマト以外の 野菜を入れ混ぜる。
3. オリーブオイル
（分量外）を敷いて
温めたフライパンで
２を流し入れ
上にトマトを置き
両面焼く。
４．皿に盛った後、
マヨネーズとソースをかける。
好みで鰹節をふりかける